Antes de iniciar a história dos cookies, é preciso conhecer a do biscoito: consumidos como pequenos pães, que eram assados duas vezes para não estragarem, os biscoitos receberam esse nome do latim: “bis”, que significa dois ou duas vezes, e “coctus”, cozido. Após alguns anos, na Inglaterra, transformaram a receita em pequenos pedaços de massa de bolo, para evitar que o bolo em si desse errado.

Já populares na Europa, os biscoitos chegaram nos Estados Unidos no século 17, juntamente da colonização inglesa, em que os estadunidenses passaram, então, a chamar a receita de cookie. Em 1938, para surpreender os clientes, a dona de uma pousada entre Boston e New Bedford, chamada Ruth Wakefield, decidiu cortar e misturar uma barra de chocolate em uma de suas preparações. Nem ela poderia imaginar o impacto da sua mistura culinária, dando início então ao famoso cookie de chocolate. 

A receita fez tanto sucesso que as vendas da barra de chocolate usada por Wakefield aumentaram muito e, por causa disso, o fabricante do chocolate fez um acordo com a cozinheira: em troca da receita oficial do cookie, ela ganharia 1 dólar e um estoque de chocolate pela vida toda!

Fonte: Revista Recreio.

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